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韓国料理集 HOME » 韓国料理集
 
多重選択オップション 番号 photo   照会
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· 麻婆豆腐(マーボードウフ)(4人分)

  麻婆豆腐(マーボードウフ)(4人分)   材料 もめんどうふ2丁(600g)豚ひき肉200gねぎ1/2本しょうが1かけにんにく1片豆板醤(トーバンジャン)小さじ1*Aしょうゆ大さじ1 酒大さじ1 赤みそ大さじ1/2 砂糖小さじ1スープの素小さじ1水カップ1* かたくり粉大さじ1と水大さじ2 サラダ油大さじ1 ごま油大さじ1 ..

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· 千夏の柚子茶と生姜茶

 千夏の生姜茶 おじさん、おばさん、疲れはとれましたか?韓国滞在中は本当にお世話になりました。生姜茶を作ってみたので、写真を送りますね。それではまた、お会いできる日までお元気でお過ごし下さい。柚子茶と生姜茶     柚子茶 

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· 海鮮チヂミ

 海鮮チヂミ    材料 生地 玉ねぎ…1個(約200g) にんじん…150g にら…1把(約100g) せり…1把(約100g) 強力粉…250g 片栗粉…150g 卵…5個 塩…大さじ1 具イカ…1ぱい ホタテ…300g むきエビ…12尾合わせごま油…適量 酢じょうゆ…適量 作り方 ①生地を作る。玉ねぎ、にん..

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· 甘酒

  甘酒     材料  麦芽粉…500g 餅米…カップ1 砂糖…250g 松の実…少々 作り方 ① 水1.5ℓに麦芽粉を入れて1時間ほどおき、ザルを使ってこす。② 餅米をふつうに炊いて①に加え、炊飯器に入れて5時間保温する。③ 米粒が発酵して2~3個浮いてきたら、鍋に移し、砂糖を加えて火に..

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· しょうが茶

しょうが茶     材料 しょうが…80g 干しなつめ…4個 松の実…少々 作り方 ①しょうがは皮をむいてせん切りにし、なつめとともに鍋に入れ、水カップ5を注いで弱火で10分煮出す。②なつめを取り出し、器に注ぎ、松の実を散らす。※好みで砂糖またははちみつを加える。

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· なつめ茶

  なつめ茶   材料 干しなつめ…20個 しょうが…1かけ 松の実…少々 作り方 ①なつめはきれいに洗って種を取り出し、飾り用に4個分はせん切りにする。②残りのなつめと皮をむいて薄切りにしたしょうがを鍋に入れ、水カップ5を注いで弱火で1時間煮出す。器に注ぎ、松の実とせん切りに..

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· ユッケ

  ユッケ   材料 牛肉(ロースまたはヒレ)…300g 梨…1個 塩…少々 ヤンニョムだれ…大さじ4 松の実…大さじ4 卵黄…4個分エンダイブ…適量 作り方 ① 牛肉は細めのせん切りにする。② 梨は皮をむいてせん切りにし、薄めの塩水にサッとつけて水気をきる。③ ボウルにヤンニョム..

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· 骨付きカルビの煮込み [100]

骨付きカルビの煮込み   材料 牛カルビ(骨付き)…1kg だいこん…1/2本 にんじん…1本 卵…2個 塩…少々  合わせごま油…少々 干ししいたけ…6枚 焼肉だれ…カップ2 ぎんなん(水煮)…50g  栗(水煮)…10個 酒…大さじ2 みりん…大さじ4 作り方 ①  牛肉は薄皮..

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· チャプチェ

チャプチェ       材料 春雨…50g きくらげ…10g さやいんげん…100g塩…適量 にんじん…100g 玉ねぎ…100g ゆでたけのこ…100g 赤ピーマン…1個 卵…2個 合わせゴマ油…適量 牛肉…200g 干 ししいたけ…5枚 焼肉だれ…カップ1/4 ヤンニョムペースト…小さじ2 しょうゆ…大さじ2 ..

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· プルコギ

  プルコギ       材料 牛肉(薄切り・カルビまたはロース)…500g 焼き肉だれ…カップ2 長ねぎ…適量 にんにく…適量 ぎんなん(水煮)…適量サンチュ、えごまの葉など好みの葉野菜…適量 コチュジャン…適量 作り方 ① ボウルに牛肉と焼き肉だれを入れ、手でよく和えて肉に味を..

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· 牛肉のチョンゴル

牛肉のチョンゴル       材料 牛肉(薄切り)…300g 焼き肉だれ…カップ1/2 梨…1個 玉ねぎ…1個 ゆでたけのこ…50g 生しいたけ…6枚 しめじ…50g 万能ねぎ…1把 赤とうがらし…1本 作り方 ①牛肉はせん切りにし、焼き肉だれを手で和える。②梨、玉ねぎ、ゆでたけのこ、生しい..

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· 松の実粥

松の実粥   材料  米…カップ1/2 黒ごま…カップ1/2 塩、砂糖…各少々 松の実(飾り用) …少々作り方 作り方①     米は洗って水に1時間ほどつけておく。②     松の実はサッと洗って黒い芽の部分を取り除き、1時間ほど水につけておく。③     ①と②を..

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· ビビン麺

韓国ビビン麺   材料エイ…200g 酢…大さじ2A粉とうがらし…大さじ2 砂糖…大さじ2 ヤンニョムペースト…80g 半ずりごま…少々 塩…少々きゅうり…1本 梨…1/2個 卵…2個 合わせごま油…少々冷麺用の乾麺…4人分 ごま油…大さじ1 ヤンニョムとうがらし酢みそ…80g しょうゆ…大さじ1 ..

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· 冷麺

韓国冷麺  材料  スープ牛すね肉…500g 長ねぎ…1本 にんにく…5個 薄口しょうゆ…大さじ2 塩…少々きゅうり…1本 塩…小さじ1/2A砂糖、半ずりごま、ごま油…小さじ1 粉とうがらし…少々 ヤンニョムペースト…少々だいこん…200gB塩…小さじ1/2 砂糖…大さじ1 ヤンニョムペースト…少..

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韓国料理

· 韓国家庭料理『ヤンニョムペースト』

  どんな料理でも簡単に韓国ベースの味わいに仕上がる万能ペーストです。  [材料と作り方]にんにく:1、長ねぎ:2、玉ねぎ:2の割合で用意し、フードプロセッサーでペースト状にする。フードプロセッサーがない場合は、それぞれをごく細かいみじん切りにし、混ぜ合わせる。[保存方法]少量だと作..

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韓国料理

· さっそくお餅を作ってみたので、写真を送りますね。

 おじさん、おばさん、疲れはとれましたか?韓国滞在中は本当にお世話になりました。さっそくお餅を作ってみたので、写真を送りますね。とってもおいしかったです。うちのダンナさんも、ダンナさんの両親も、すっかり韓国菓子のファンになってしまいました。今度韓国に行った時には、おじさん..

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